Гиполипидемическая диета: правила питания и рецепты

В чем смысл гиполипидемической диеты?

Холестерин — это органическое липидное соединение, которое участвует в процессах построения клеточных мембран и синтезе некоторых гормонов. Холестерин вырабатывается клетками печени, а также поступает в организм через продукты питания.

Когда в питании присутствуют продукты, богатые холестерином, это вредит нашему здоровью следующим образом:

• Ухудшается кровообращение;
• Появляются сосудистые бляшки и варикоз;
• Формируются предпосылки нарушений функционирования сердечно-сосудистой системы;
• Осложняется состояние больных диабетом.

Главная цель перехода на гиполипидемическое питание — снижение показателей холестерина в крови. Снижение массы тела — приятный бонус к оздоровительному эффекту. В течение 30 дней, судя по многочисленным отзывам, можно потерять от 2 до 8 лишних килограммов. Гиполипидемическая диета (липо-диета) рассчитана на 3-4 месяца, поэтому от вас потребуются определенные волевые усилия, чтобы придерживаться приведенных ниже рекомендаций.

Первые результаты гиполипидемической диеты вы заметите в течение 7-10 дней. В отличие от обычных диет, при которых лишние килограммы быстро возвращаются, липо-диета дает стабильный результат. За время диеты вы научитесь питаться полезными продуктами и сформируете здоровые пищевые привычки.

Достоинства гиполипидемической диеты:

• Понижаются показатели холестерина и сахара в организме;
• Нормализуется работа сердца, происходит очищение сосудов;
• Выводятся шлаки и токсины;
• Уходит лишний вес и отечность;
• Укрепляется иммунитет и оздоравливается организм.

Гиполипидемическая диета — это сбалансированная система питания. На основе ее принципов можно корректировать свое стандартное ежедневное меню и таким образом укрепить состояние своего здоровья.

Основные правила питания

Питаться нужно регулярно — 5 приемов пищи в день (по 200-250 граммов).

Очень важно вести подсчет калорий — не более 1200 в сутки.

Ежедневно пейте достаточное количество воды — 30 граммов на килограмм вашего веса.

Запрещается исключать какие-либо продукты для уменьшения ежедневной нормы калорий. Если гиполипидемическая диета используется для лечения, неполноценное или нерегулярное питание может нанести вред вашему здоровью.

Список продуктов, от которых придется отказаться:

• Хлеб, выпечка, десерты и сладости (в том числе сахар);
• Картофель в любом виде;
• Яичный желток;
• Жирное мясо, колбасы, субпродукты.
• Консервация, острая, пряная и излишне соленая пища;
• Морепродукты;
• Полуфабрикаты и продукты, содержащие вредные добавки с маркировкой «Е»;
• Алкоголь, газировка.

В пищу разрешено употреблять:

• Цельнозерновой хлеб и сухарики;
• Фрукты и овощи в свежем виде и прошедшие термическую обработку;
• Растительное масло (подсолнечное, кунжутное, льняное, оливковое);
• Орехи (арахис, кешью, фундук, семена кунжута);
• Жирные сорта рыбы;
• Нежирное мясо: филе индейки и курицы, телятина, диетическое мясо кролика. Если вы заметили на мясе кусочки жировой ткани, то их необходимо срезать;
• Крупы (бобы, горох, овсянка, коричневый рис);
• Нежирные кисломолочные продукты.

Меню на неделю

При гиполипидемической диете важно правильно составленное меню. Именно оно поможет укрепить здоровье. Ниже меню на каждый день.

Первый день диеты:

• Завтрак: Каша из овсяной крупы.
• Перекус: Хурма.
• Обед: Грибной суп-пюре, паровая котлета из куриного фарша.
• Полдник: Обезжиренный кефир, горстка орехов.
• Ужин: Овощное рагу.

Вторник:

• Завтрак: Каша из гречневой крупы.
• Перекус: Салат из свежей моркови и яблока.
• Обед: Постный суп с капустой, курочек отварного минтая.
• Полдник: Яблоко.
• Ужин: Овощной салат, немного отварного картофеля.

Среда:

• Завтрак: Каша из кукурузной крупы.
• Перекус: Клубника.
• Обед: Овощной суп с яичным белком, кусочек отварной индейки.
• Полдник: Свежая малина.
• Ужин: Тушеный хек, салат из молодой капусты.

Четверг:

• Завтрак: Рисовая каша.
• Перекус: Абрикосы, персики или сливы.
• Обед: Гороховый суп, диетический хлебец.
• Полдник: Салат из огурцов редиса.
• Ужин: Овсяная каша, свежий болгарский перчик.

Пятница:

• Завтрак: Нежирный творог и йогурт без добавок.
• Перекус: Мандарины.
• Обед: Суп из фасоли, диетический хлебец
• Полдник: Свежие огурцы.
• Ужин: Отварная говядина, большой помидор.

Суббота:

• Завтрак: Отварной бурый рис, салат из моркови, заправленный оливковым маслом.
• Перекус: Апельсин.
• Обед: Запаренная гречка, паровые котлеты из индейки, сок из персиков.
• Полдник: Сухофрукты.
• Ужин: Запеченная скумбрия, отварная брокколи.

Воскресенье:

• Завтрак: Овсянка на воде.
• Перекус: Свежие сливы.
• Обед: Пшеничная каша, микс салата.
• Полдник: Красная смородина.
• Ужин: Тушеная цветная капуста.

Подобное меню полностью подходит для гиполипидемической диеты и соответствует всем правилам питания. Уже 7 дней дадут вам желаемый результат.

Полезные рецепты

Вы можете использовать рецепты блюд, которые идеально подойдут для гиполипидемической диеты. Мы рассмотрим самые популярные из них, которые соответствуют всем правилам питания.

Тушенная на сковороде рыба

Вам потребуется:

• Филе красной рыбы (например, кета) — 200 граммов;
• 3 дольки лимона;
• Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Влейте в сковороду около 300 граммов воды и закипятите ее.
• Рыбу посолите и поперчите, смажьте лимонным соком.
• Аккуратно укладываем рыбу в кипящую воду, сверху кладем лимонные дольки.
• Накрываем сковороду крышкой, делаем минимальный газ и тушим до готовности.

Грудка индейки в фольге с курагой

Еще рецепт блюда, которое часто готовят, когда находятся на стандартной гиполипидемической диете.

Ингредиенты:

• Индюшачье филе — 200 граммов;
• Лук репчатый — маленькая головка;
• Курага — 4 шт.
• Специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

• Мясо слегка отбейте кулинарным молоточком, добавьте специи.
• Курагу мелко нарежьте, лук нашинкуйте кольцами.
• На фольгу выложите половину лука, сверху на него — индейку и курагу, а затем оставшийся лук.
• Запекайте примерно 30 минут в духовке.
• Индейка получается очень мягкой и ароматной.

Витаминный салат

Продукты для этого рецепта салата:

• Молодая капуста;
• Свежий огурец;
• Зеленый горошек;
• Чайная ложка растительного масла.

Способ приготовления:

• Капусту нашинковать, огурец нарезать дольками.
• С горошка слить воду.
• В салатник выложить овощи, полить их маслом и украсить свежей зеленью.

Тушеные овощи с кунжутом

По рецепту вам потребуется:

• Стручковая фасоль;
• Морковь;
• Репчатый лук;
• Кабачок;
• Оливковое масло;
• Кунжут.

Способ приготовления:

• Овощи вымойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
• Поместите овощи в жаровню, немного присолите и добавьте около 80 граммов холодной воды, тушите до готовности.
• Готовые овощи полейте 1 чайной ложкой оливкового масла и посыпьте семенами кунжута.

Фруктовый смузи

Вам потребуется:

• Огурец;
• Киви;
• Зеленое яблоко;
• Веточка мяты;
• 3 кубика льда.

Готовится блюда следующим образом: Вымойте фрукты и овощи, нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в блендере до однородной массы. Перелейте смузи в бокал, добавьте лед и украсьте свежей мятой.

В начале диеты вам будет непросто перейти на новый тип питания, но результат стоит затраченных усилий. Посмотрите на эти фотографии «до и после»:

Гиполипидемическая диета — это система питания с низким содержанием жиров, которая поможет вам избавиться от лишнего веса, укрепить здоровье и иммунитет. Если у вас имеются хронические заболевания, сахарный диабет, недостаток некоторых веществ в организме, придерживаться такой диеты можно только после консультации с лечащим врачом.

Экспертное мнение